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The Independent顾名思义，致力于带来新的风味、新的体验和新的机场餐饮风格。The Independent将精选一系列独立餐饮供应商，从海鲜到烈酒应有尽有。本次“驻店厨师”将由Luke Mangan担任。 Luke Mangan被誉为“明星厨师”，因其在悉尼希尔顿酒店的玻璃餐厅（Glass Brasserie）、东方快车（Eastern Oriental Express）、澳大利亚P&O邮轮、悉尼海港大桥瞭望台的Luke's Table，以及为前美国总统Bill Clinton

自我们第一次开始烘焙咖啡以来，Bellissimo已经走过了很长的路。一开始，我们只是三个好朋友在心血来潮下买了一些咖啡豆和一台小型烘焙机，一起玩玩。当时我们对精品咖啡还一无所知，也不知道咖啡可以如此美妙。当我们首次参赛时，原味混合咖啡Emporio竟然赢得了浓缩咖啡冠军奖杯，没人比我们更惊讶！ 从那时起，我们学到了很多东西，每一天都在继续被咖啡这种复杂的事物所震撼。虽然我们不断加深知识，精进技艺，但我们的理念一直很简单：更聪明地采购，精心烘焙，减少对环境的影响，关心社区

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